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东京奇遇记:三天也能玩转东京

境外线路|2019-5-7 14:09

来源:国家地理中文网|115人参与|0评论

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东京奇遇记:三天也能玩转东京

  在东京原宿,沿着通往明治神宫的路,人们正准备去东急广场购物中心血拼一番。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  撰文:MICKEY RAPKIN

  第一天

  2:47

  我早早地来到了全球最大的鱼类批发市。褐赜闶校2018年迁至附近的丰洲)。金枪鱼拍卖于凌晨5:30开始,只接纳120名游客。每天,筑地会迎来4万名顾客,但其设计初衷并不是作为旅游景点;叉车在狭窄的走道里疾驰,其中一位鱼贩竟然对我们竖中指(在日语中,相当于“把路让开!”的意思)一位买家告诉我,这里卖出的最贵的蓝鳍金枪鱼是在2013年,成交价176万美元。5:20,我们被带到库房,买家们正在这里检查鱼。拍卖现场感觉就像纽约证券交易所,随着铃声响起,报价声此起彼伏,还有人在和手机那头的竞拍者大声交流。倒时差?我根本不需要。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  一位女子打扮成了日本冲绳岛传统小丑京太郎的样子,参加东京的街头活动。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  6:12

  筑地鱼市周围有不少寿司店。我在大和寿司店等了30分钟,才等到一个座位。不过这30分钟也不是白等的,我知道了一些关于筑地鱼市现代化改造计划延期的内幕,据说这和腐败脱不了干系。刚坐下,厨师就端上了海胆和鲣鱼;我问他筑地鱼市什么时候会搬走。“明年,”他咕哝了一句。“真的吗?”我追问道。我几乎可以确定,在2020年东京奥运会之前,筑地鱼市一定会和我们说再见。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  大江户温泉物语是一座温泉主题公园,里面有各种游乐项目和快餐店。在铺着鹅卵石的浴室,放松一下双脚,最好不过。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  7:53

  饱餐一顿,心情满分,我来到虹夕诺雅,办理入住。这是一座现代日式客栈,位于东京市中心。换上和服后,我决定到17楼的浴场享受一下温泉。这里独一无二:微暗的泳池,有一个露天天窗,你可以脱下衣服,沉浸在城市交响乐中。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  东京居住空间狭小,通常禁止饲养宠物,所以人们会去孟加拉猫森林咖啡馆这样的地方撸猫。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  11:32

  和贵的离谱的出租车相比,东京的铁路系统效率惊人、价格合理,简直是一个奇迹!坐千代田线来到明治神宫前站这一路上,我看见一位背着新秀丽包的商务人士竟然拿着凯蒂猫手机壳;然后我步行前往原宿区,这里曾经是Gwen Stefani等人推崇的时尚中心,如今聚集了各种各样的人。少年们吃着彩虹色棉花糖,女人们撑着伞防止被晒黑。最近,原宿区还出现了一股新潮:猫咪咖啡馆。只要差不多10美元的门票,你就可以享受30分钟的自由时光:一边喝咖啡,一边撸猫,看着那些可爱的小家伙使出喵喵拳,或是在你的腿上打着呼噜,心都要化了。

  15:13

  我很不巧地赶上了相扑比赛的淡季,不过幸运的是,市中心的体育馆将举办一场全天横纲(相扑比赛的最高级选手)表演赛,32岁的蒙古国超级英雄白鹏翔也会出席。他是职业生涯获胜记录最多的保持者。15岁的白鹏翔第一次来到东京时,看上去十分矮小,没有一个训练场馆愿意收留他;现在他已经称霸日本相扑界。相扑的主要规则是把对手推出土表。在我这个门外汉看来,相扑比赛是这样的:男人们摆好架势,把腰间穗子一样东西拨到一边,然后拍打大腿。当天最后一场比赛简直扣人心弦:在获胜的那一刻,白鹏翔以某种方式举起了133公斤重的对手,把他像布娃娃一样扔出了场地。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  在为期一天的相扑展览赛上,顶级选手戴着装饰腰带,在每回合开始前,先要举行正式的仪式。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  17:23

  跟着日本上班族,我来到了绰号“皮斯小巷”的思出横丁美食街:在新宿的火车铁轨旁,有不少狭窄蜿蜒的小巷,路边的日式烧烤店仿佛在向我招手。最后,我选了一家看上去最有意思的小店:Ucchan。店里有15个座位,很多人在吸烟。服务员把菜单翻到英文页面,上面写着:1650日元(约15美元),“6种日式猪肉串加啤酒套餐”,用料有“内脏、杂碎等”。看到“等”这个字,我不禁心生警惕,不过事实证明每串烤肉的味道都很不错。

  22:30

  除了“干杯!”外,我还学会了一个独特的词:nomikai,饮酒聚会,翻译过来多少带着点“强迫欢乐”的意思:如果老板请员工喝酒,那员工无论如何也要奉陪到底。饮酒聚会的地点首推新宿区的金盖,这里有六条舒适的小巷,200多家迷你酒吧:只能放下四张高脚凳,世界上最小的卡拉OK酒吧也在这里。从建筑学角度来看,金盖俨然旧东京的缩影,洋溢着一种欣喜若狂的氛围。在一家只对当地人开放的酒吧Oku Tei,酒保竟然向我收了10美元的小费!好吧,谁让我在金盖的地盘呢!

  第二天

  8:23

  就在我走出火车站的时候,一个年长的日本男人背着一个大背包,从我身边掠过,向我微微一笑,大声说:“我爱你。”接着他捧腹大笑,很快跑走了。而我却不得不停下来,几乎无法呼吸。在我父亲去世一周年纪念日,我从家乡洛杉矶飞到了东京。我和父亲表面上没有太多共同点。他是一位生活规律的体育老师,每天晚上都会煮意大利面做晚餐,他讨厌旅行。我则是一个快乐的旅行作家,早餐常吃生鱼片,今天也不例外。每次接到任务,我都会给他打电话,聊一聊我看到的新鲜事。和往常一样,今天早晨我非常想打电话给他。我不是说,这个日本老人是我父亲的化身。他可能只是看见一个沮丧的白人,决定试一试自己仅会的三个单词,而那却深深地触动了我。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  在秋叶原的世嘉俱乐部,玩家正沉浸在虚拟现实游戏中,比如《致命闪电战》。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  9:55

  日语中的“御宅族”指的是这样一种人:他们“狂热”、“痴迷”到失去了社交能力。在东京,似乎每个人都痴迷于电子游戏。在“电子城”秋叶原,有一座七层楼的游乐中心和二手电子产品店。我付了15美元,在世嘉俱乐部玩了一款虚拟现实游戏:《致命闪电战》,这笔钱花得实在太值了!背上背包,戴上VR手套,站到起点,捡起来复枪,戴上VR眼镜,现在我正站在飞船上与会飞的外星人作战。这种感觉有多真实?嗯……站在模拟深渊旁的我不得不摘下眼镜,防止恐高症发作。

  10:46

  相信我,东京的每座建筑下面都有一个购物中心和美食广场。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  在秋叶原,有不少手办店和“女仆咖啡馆”——服务员会打扮成女仆的样子,为你端上咖啡。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  11:12

  在12岁那年的旧物出售中,我不顾父亲的反对,以15美元的价格卖掉了我最爱的玩具。那是一个很重的金属机器人,叫做“战神金刚”。它是一部日本动画片的主角,我看过英语配音版。我在秋叶原的动漫玩具店转了一个小时,希望能在它的诞生地找到它。一个店主告诉我,“这个玩具可不好找”,他把我带到好几层楼的古董玩具店 Mandarake;在一排排老版哥斯拉和风火轮玩具中,我竟然找到了一套上个世纪80年代的原版战神金刚!外盒完好无损,售价400美元。我还记得,父亲因为我卖掉了玩具非常生气,如果他知道我花了400美元把它买了回来,估计又会跳起来说我一顿。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  原宿的竹下路上全都是独立商店,这里也是卡哇伊(可爱)文化的发源地。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  15:13

  在东京新兴科学与创新国家博物馆,本田公司的机器人ASIMO每天有四场演示,向观众表演自己的绝活。这个1.3米高的机器人会全速跑进展馆,向观众挥手致意;讲真,这是我见过最恐怖的画面;接着它开足马力,踢飞了一只足球。播音员说:“机器人将改变我们的生活”,而这恰恰是我所害怕的。我问博物馆的常驻科学家Matt Escobar博士:“机器人什么时候接管地球?”他没有笑,“希望这种事情永远不会发生。不过我认为,二三十年后,它们会变得非常聪明。”

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  这是东京新兴科学与创新国家博物馆里,本田公司的机器人ASIMO,是不是有种未来世界的感觉?

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  18:32

  Star Bar和High Five都是喝鸡尾酒的好去处,但我更偏爱Gen Yamamoto,这也是店里酒保的名字。这家酒吧只有一个独立空间、八个座位。酒保会用每天从市场选购的新鲜材料,混合制作清酒和烧酒鸡尾酒。我要推荐这款酒:混合了碾碎的新鲜西红柿、日本一甲科菲金酒、当地的柑橘和胡椒子,这是我喝过的最美妙的夏日特饮!

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  东京有很多很棒的酒吧,来一杯鸡尾酒,不虚此行。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  午夜

  索菲亚·科波拉的电影《迷失东京》完美地展现了一种身在东京的特别的孤独感,人与人彼此交叠、遮蔽,巧妙地隐匿于城市之中。在影片里,Scarlett Johansson跟随她的摄影师丈夫来到东京,丈夫忙于工作,她则在城市里闲逛。后来,她在柏悦酒店52 层的纽约酒吧遇到了Bill Murray,我今晚就要去这里。窗外是无数的摩天大楼,很多游客一刻不停地玩着苹果手机,这让《迷失东京》更像一个封存过去的时间胶囊。如果Scarlett靠苹果手机纾解孤独,她还会遇到Bill吗?

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  Kikanbo的辣味拉面最出名,里面会用到特立尼达蝎子辣椒和四川花椒等佐料,听上去就让人不寒而栗。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  第三天

  10:30

  Brian MacDuckston原本在旧金山湾区的科技公司上班,后来到了东京教英语。原本这只是为期一年的冒险之旅,如今十年过去了,他已经在东京扎下了根:他的博客“拉面冒险”成了当地的正规机构。MacDuckston告诉我:“真正的拉面爱好者每年吃600碗拉面”,而他会吃300碗。这位老兄很厉害,他曾经主持过一档自己的当地电视节目,和日本女团AKB48 的成员(可以当作日本的辣妹组合)在城市各家店品尝拉面。东京皇宫酒店是一座现代酒店,可以欣赏皇居东御苑的风景。酒店的礼宾员为我安排了与Brian的拉面之旅。我们先来到Ginza Noodles吃了一碗三重拉面(三重指的是三种浓汤:狐鲣鱼汤、鸡汤和蛤蜊汤,再加上一些芳香油)。Brian解释说,好拉面,“最先体现出盐味,口感顺滑,味道鲜美,让人回味无穷”。Noma餐厅的大厨René Redzepi推荐我们去Kikanbo,这里的辣汤上漂着几滴猪油。我旁边的女士点了份特立尼达蝎子辣椒做出来的魔鬼拉面,装在一只黑碗里,她竟然非常轻松地吃完了!佩服佩服!

  12:58

  明治神宫俨然东京的自然空调房,巨大的樟树树冠掩映着神宫的入口处,为夏日湿热的东京带来一片阴凉。一个女孩在卖御守,各种御守有着具体功能,比如“交通安全御守”“逢考必过御守”,我的父亲看见这枚御守肯定会大笑起来。时过境迁,但我总会想起父亲。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  在浅草区的明治神宫,游客们正双手合十,虔诚地敬拜。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  16:11

  东京永远充满了诱惑,所以今天我想沉静下来,聆听自己的内心。东京是一座混凝土丛林,但如果找对方向,你可以欣赏到热带风光。明治神宫旁是代代木公园,而根津美术馆的花园则更为幽静。这座美术馆由东京新奥林匹克体育场的建筑师隈研吾设计,收藏了很多近代日本和东亚的艺术品(包括价值连城的佛像),花园的设计也别出心裁,走在其中,宛若睡倒在盆景旁,醒来时却发现自己置身于一片魔法森林。我深吸了一口气,似乎嗅到一丝清甜。“那是蚊香,”我的导游笑道:“用来杀虫的。”心无旁求,万物皆美。

  18:13

  在东京,英语不是很普及,而我又不会日语,所以只能借助手语:这种交流方式会给彼此带来更深的交流,当然也会发生很多趣事。我当时正在回酒店的火车上,热得汗流浃背,我注意到身边有一位50多岁的女人,她用手帕擦了擦额头,然后递给了她的女儿。四目相对之际,我学着她的样子轻拭额头,仿佛在说:“下一个是我吗?”她显然读懂了,笑了起来。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  东京人口1300万。登上全世界最高的自立式电视塔:634米高的晴空塔,俯瞰这座亚洲大都市。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  20:29

  银座有一家米其林一星餐厅:青空寿司店,店主高桥青空在自己开店之前,做了十年学徒,师从著名寿司大师、纪录片《寿司之神》的主角小野二郎。同样的,想品尝到美味和食,我们也要做一番功课。青空寿司店隐匿在一座普普通通的办公大楼的六层,光线充足,里面只有10个座位。前来就餐的食客请不要喷香水。这家店上菜速度很快,我刚坐下,面前就出现了海鳗、大脂(特肥金枪鱼)和鱼子。我们还目睹了主厨用刀做出美味生鱼片的全过程。我问高桥主厨,做寿司有什么秘诀;他说鱼需要自己亲自选购,从筑地鱼市购买各种顶级食材很重要。但真正的秘密在于“米饭中的醋”。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  东京的金枪鱼拍卖从筑地搬迁至丰洲,但想要赶上拍卖现。故堑迷缙。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  23:32

  虽然已经精疲力。彝耆挥兴,于是我坐上出租车,直奔时尚的惠比寿。看着路灯闪过,我想起村上春树的小说《天黑以后》中有一句关于东京夜晚的描述:“深夜,时间以自己独特的方式流逝。我们无能为力。”我去了另一种“神社”Bar Martha,东京出现了很多黑胶唱片酒吧,这是其中之一。这家店不太起眼,光秃秃的煤渣砖墙,只有一块写着“酒吧”的标牌,算是唯一的指示牌。但走入其中,你会发现几千张黑胶唱片井然有序地放在架子上,酷酷的DJ正在打碟。没有人拍照,每个人都无拘无束,无忧无虑。最好的日本威士忌和Joni Mitchell将我唤回现实,是的,“加利福尼亚,我要回家了。”逃离纷扰的尘世,三天足够了。

  不可不看的景点

  俯瞰全城

  634米高的东京晴空塔是全世界最高的自立式电视塔,天气晴朗的时候,站在350层的观景台,你可以远眺富士山。塔内的高速电梯仅用50秒就能升至350米的高空。想来点更刺激的?那不妨乘坐第二部电梯,到450层的天望回廊。从晴空塔下来后,赶紧坐一站车到著名的浅草神社参拜一番,感谢三位神道教的神明保佑你平安归来。

  新潮的社区

  从涩谷乘坐快速列车,前往下北泽,这是逃离东京中心喧嚣的好去处。狭窄的街道两旁种着山茱萸树,1912年东京市长向华盛顿特区赠送了一棵樱花树,特区则回赠了山茱萸树。在下北泽,你会看到各种各样古老的店铺,在Shimokita Chaen Oyama选一些茶,在Ikkyu Donut点一份豆奶做的蛋糕甜甜圈,最后在Flower Bar Gardena(集花店、酒吧于一体)喝一杯鸡尾酒,这一行就圆满了。

  私人定制

  Kakimori是当地一家别致的文具店,距离浅草站不远。每天开门前,已经有不少顾客在排队,准备在这家店定制笔记本。选好封面、纸张内页、装订方式,看着技艺娴熟的工匠按照自己的要求,制作出一本私人定制笔记本,感觉实在太好了。银座的K.Itoya也值得一去,它是东京的百年老店伊东屋的分店,提供类似的服务。

  世界上最美的书店

  在东京涩谷区代官山的茑屋书店,有不少日本汽车杂志和Tacoma Fuji Records的T恤;楼上是复古杂志图书馆,同时提供酒精饮料。

东京奇遇记:三天也能玩转东京

  据说涩谷十字路口是全世界最繁忙的路口,高峰时段,有两千多人从各个方向同时穿过马路;尽管如此,人流却能有条不紊地前行。

  摄影:JAMES WHITLOW DELANO

  东京美食

  一凛

  傍晚时分的涩谷十字路口俨然一场欢快的霓虹灯派对,但在附近,明治神宫前的居民楼二楼,却有一家怀石料理餐厅一凛。主厨Mikizo Hashimoto会根据每个季节的食材,每十天更换一次菜单。Hashimoto在京都长大,那里也是怀石料理的发源地。这种料理包含九道或十道小盘,里面通常有煮物、向付、八寸(以季节性为主题的菜色)和烧物。在一凛,厨师既遵循传统,又有所突破。柚子虾后面是西葫芦,然后是鱿鱼、可食用的紫苏花、鳗鱼汤和一盘切成小块的食物(茄子、蟹肉、鱼蛋、海蜇和南瓜),搭配美味的糯米团作甜点。Hashimoto的父亲是一位艺术总监,每道菜的设计都非常精美。酒水单则由Hashimoto亲手写在和纸上,客人可以带回家装裱起来。

  DEN

  长谷川在佑是现代怀石料理店DEN的米其林星级厨师。DEN被选入亚洲排名前50餐厅之一,这要归功于精致的菜肴,比如多春鱼天妇罗利用后鳍保持平衡,看起来就像在盘中游走。我问长谷川工作之余会光顾东京的哪些餐厅,他毫不犹豫地说:“青山区的Shake Shack,因为它和我们的餐厅很近。我会点一份三层汉堡,带着我的狗小Puchi一起,它可以在那里吃狗饼干!”他不是在开玩笑。2017年,他与Shake Shack合作,在纽约的麦迪逊广场公园推出了仅售1天的招牌汉堡:DEN Shack,里面有味噌酱、日本山椒和自制腌黄瓜。

  茑拉面馆

  东京汇集了227家米其林餐厅,而茑则全球首家米其林星级拉面馆。起得早的话,不妨来茑拉面馆排个号。为了解决排队长达5个小时和堵塞道路(影响了对面“爱情酒店”的生意)的问题,茑拉面馆在从早上7点开始出售票券,只要在预定时间到店,就能以9美元的价格,享受米其林星级的午餐。

  推荐酒店

  皇宫酒店

  这家豪华酒店于2012年重新开业,共有290间客房,可以俯瞰皇宫,欣赏城市美景。酒店里还有米其林星级寿司厨师。

  虹夕诺雅

  这家高档日式旅馆每天上午10:30都有茶道表演。每层楼有6间客房和一间公共茶室(可以当成起居室的茶室),你可以在此品尝日式米饼,认识一下其他小伙伴。

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